Penjual kopi dapat dengan mudah kita temui, baik secara online maupun offline. Banyak penikmat kopi yang lebih memilih membeli biji kopi daripada yang diserbuk. Penjual kopi bukan hanya menjual dalam bentuk bubuk, banyak dari mereka yang menjual biji kopi.
Membeli kopi dalam bentuk biji akan memberikan manfaat seperti citarasa dan aroma dapat dipertahankan hingga tiba waktunya untuk menyeduhnya. Walaupun terkesan merepotkan, mengolahnya hingga menjadi secangkir kopi memberikan sensasi kenikmatan yang tiada tara.
Tips memilih biji kopi berkualitas
Mengetahui tanggal sangrai
Saat membeli biji, pastikan bahwa anda harus mengetahui kapan disangrai, lihat tanggal sangrainya yang terlampir pada kemasan informasi tanggal. Pilihlah tanggal yang paling dekat dengan tanggal anda membelinya, sehingga anda akan mendapatkan kopi yang masih segar. Kualitas kopi yang masih segar sangatlah bagus. Karena kopi masih memiliki rasa nikmat dan aroma yang begitu kuat.
Mencium aroma
Biji kopi yang berkualitas mengeluarkan aroma khas yang semerbak, anda dapat mencium aroma yang anda beli dari penjual. Sehingga anda dapat mengetahui apakah biji tersebut memiliki kualitas yang baik atau biasa-biasa saja. Semakin kuat aroma biji yang tercium, maka biji tersebut akan semakin berkualitas. Jika tak tercium aroma wangi yang khas, maka kualitas biji kopi rendah.
Membeli dalam jumlah sedikit dahulu
Jika anda menemukan jenis atau varietas kopi yang baru pertama kali anda temui, sebaiknya anda membeli dalam jumlah kecil terlebih dahulu. Karena anda tidak tahu bagaimana rasa, daripada kecewa karena ternyata tidak cocok dengan selera anda, lebih baik membeli dalam jumlah yang kecil dahulu.
Jika beruntung Anda bisa mendapatkan sample secara cuma-cuma, apabila sudah merasa cocok dengan kopi jenis tersebut, maka anda dapat membeli dalam jumlah banyak atau sesuai dengan yang anda inginkan.
Pahami Kualitas
Masing-masing memiliki karakteristik yang berbeda, padahal ada banyak sekali jenis biji biji kopi yang ada di pasaran. Sebelum anda membeli, anda harus tahu tentang keunggulan, harga, dan kualitasnya. Selain itu anda perlu mencermati testimoni dari para penikmat lain yang sudah mencicipi kopi tersebut.
Agar anda dapat membedakan kualitas biji kopi yang berkualitas dan tidak, sebaiknya anda mencari banyak referensi. Carilah rekomendasi dari teman atau saudara yang sudah mencoba kopi atau rekomendasi dari agen kopi terbaik. Anda dapat bertanya di grup online sesama pecinta kopi, serta anda dapat bertanya ke para ahli.
Lakukan Eksperimen dengan Verietas Lain
Walaupun anda sudah suka dengan biji kopi tertentu dan jadi selera anda, sangat disarankan untuk coba dengan jenis lain yang berbeda. Selain dapat menambah pengetahuan, hal ini akan membuat anda lebih peka untuk dapat membedakan kopi mana yang berkualitas bagus dan mana yang memiliki kualitas biasa-biasa saja.
Baca juga : Cara Menjadi Barista Handal Terbaru
Saat anda ingin membeli kopi dari agen penjual yang menawarkan produk mereka, maka seduhlah kopi tanpa menggunakan gula atau pemanis lainnya. Rasakan kopi yang dihasilkan tanpa tambahan gula sama sekali untuk menilai kualitasnya, Anda juga bisa bandingkan dengan sensasi kopi yang lain.
Kualitas kopi arabika dan robusta
Warna biji
Kopi Arabika yang baik adalah yang berwarna abu-abu kebiruan. Kopi Robusta yang bagus yaitu berwarna kuning kehijauan. Hindari kopi yang permukaanya berjamur, warna tidak merata, bertutul-tutul. Kopi robusta yang telah disangrai akan terlihat celah putih di bagian tengahnya, jika tidak terlihat kulit arinya yang putih maka kopi tidak begitu bagus.
Bentuk kopi
Pilihlah biji kopi yang masih utuh, berukuran besar, dan tidak berlubang. Genggam dan angkat-angkat seperti menimbang manakah yang lebih mantap, untuk mengindari biji yang kosong atau menggabus.
Aroma kopi
Kopi jenis arabika saat disangrai akan mengeluarkan bau yang asam manis, wangi buah atau bunga, dan kadang-kadang pedas. Aroma kopi arabika yang kurang baik saat disangrai akan berbau seperti jagung, kulit kopi, atau bau kayu begitu juga saat digiling.
Simak juga kabar terbaru kami disini, atau kunjungi juga channel youtube kami.